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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料 ：

鸡爪300克  ，辣椒(红 、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克
，法家法鸡胡椒粉2克 ，爪泡做法做法味精2克
，视频盐5克
。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4 、泡菜水中加入花椒、胡椒粉 ，整个的辣椒  、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘 。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有 ：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙  、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个  、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根
、姜10克 、蒜10克
、泡椒适量。

1、凤爪洗净 ，剪去指甲，切成小段，放入盆中 。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白 ，口感更脆  。

3 、腌制5分钟后
，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水，放花椒
、八角 、凤爪入锅内 
，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥 ，同时 ，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5 、此时，另取一口锅
，放清水、泡椒水 、八角、干辣椒、桂皮、香叶
，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗 ，把泡椒、葱段
、姜片、蒜、1茶匙白醋
、1茶匙白酒 、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉 。

8、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽
 。

9、过凉后的凤爪 ，放入泡椒水内，封上保鲜膜 ，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10 、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克 、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣 、柠檬1个
、花椒1克 。

2 、鸡爪洗净 ，切去指甲，洋葱半个切成块 ，姜1块切片
，蒜4瓣切末 ，柠檬1个切片；

3 、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪
、姜片 、花椒1克 、料酒1勺，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺
、糖2勺
 、洋葱、蒜末  、泡椒 、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封 ，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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